Chimay Röd
Bryggeri: Chimay Belgien
1653
89847
Betygsfördelning
77 Betyg. Medel: 3,75
 

0,5


1
1

1,5


2


2,5
13

3
23

3,5
28

4
8

4,5
4

5
Flasktext: Chimay, brewed since 1862 by Trappist monks of the Chimay Abbey in Belgium, is unfiltered and unpasteurized, giving a fuller fresher flavour. There is a natural sediment which gives the beer a cloudy appearance which is characteristic of this style of Trappist beer.

Serving suggestions: allow to stand for some time and slightly chill before pouring into a wide mouth glass.
Info: Chimay Röd är en Trappistöl från det största och mest kända av de sju Trappistkloster som brygger öl. Detta är den ursprungliga brygden som har bryggts ända sedan 1862. Av de tre som säljs i Sverige är det den svagaste. Enligt benämningarna på trappist- och klosteröl räknas denna till en Dubbel, och har karaktäristisk brunröd färg, söt och komplext fruktig smak. Den speciella Chimayjästen ger en doft som vissa liknar vid aprikos, jordgubbe eller svart vinbär. I munnen ger sig Chimays hussmak till känna med sin fruktighet och avrundade kryddighet. Vissa liknar den vid enbär, muskot eller hallonkärnor. De fruktiga dofter som jästen bidrar med återfinns även i smaken, även om svart vinbär är tydligast. Alkoholhalten är 7% och ger en viss eldighet, men ölet känns ändå mjukt.



I Sverige finns Chimay Röd bara att köpa på 33 cl flaska, men det tappas även på stor flaska, 75 cl, som är försluten med vinkork. Tappat på denna flaska kallas ölet Première, men det är samma brygd. Eftersom båda flaskorna innehåller levande jäst kan de lagras, och ändrar karaktär med tiden. Efter ca 6 månaders lagring vid källartemperatur blir denna öl som bäst. Då har smaken rundats av som mest, och därefter blir det inte bättre. Chimay Röd ska serveras vid en temperatur på 10-12°C enligt bryggeriet, medan andra tycker att 15-18°C är lämplig temperatur. Man ska fylla glaset långsamt i ett enda svep, och lämna den sista centimetern med jästfällningen kvar i flaskan.

Expertpanelens omdöme
Petterror (327p)
Bild saknas
Omdöme: Fruktig och bubblig. Smakerna växer för varje sipp. Beskan sitter där den ska.
Provdatum: Inlagt: 2014-02-27 Betyg: 5
Suphårter (2254p)
Suphårter
Omdöme: Serverad sval i ett kupglas. Stor kraftigt skumkrona som efter ett tag sakta lägger sig ner och bildar likt en hinna över drycken, inte mycket skumrester på glassidorna. Grumlig röd/brunaktig färg som ser ut som mina misslyckade hembryggningsförsök = negativt. Doftar fruktigt. Smak av fruktighet (skumbanan?) och i övrigt väldigt knapert med smaknyanser. Dålig beska, dålig eftersmak. En besvikelse helt enkelt.

EDIT: Haft en 75cl flaska i skafferiet i ca 2 år och denna är faktiskt riktigt len och god, med fruktiga, bäriga smaker som en mörk belgare. Nästan så jag skulle ge denna 3.5 men med tanke på hur jag tyckte om denna som "färsk" så får betyget stanna på 3. +0.5
Provdatum: 2009-10-30 Inlagt: 2011-07-13 Betyg: 3
Svante L (4163p)
Svante L
Omdöme: Utseende: rödbrun med stort skum
Doft: maltig och sött fruktig
Smak: maltig och fruktig (det där med hallonkärnor tycker jag stämmer bra) och en liten avslutande beska

Tämligen klen jämfört med sina blåa storebror, ingen belgisk höjdare.
Provdatum: 2010-10-22 Inlagt: 2010-10-22 Betyg: 3
Petrus (703p)
Bild saknas
Omdöme: Supergod, rund smak, fyllig.
Provdatum: Inlagt: 2010-05-15 Betyg: 4
Taylor (693p)
Taylor
Omdöme: God, helt klart, men ändå inget speciellt, tyvärr. Får väll provas igen, känns som att den vill mer
Provdatum: 2009-05-30 Inlagt: 2009-05-30 Betyg: 3,5
Vignale (2825p)
Vignale
Omdöme:
Provdatum: Inlagt: 2009-04-20 Betyg: 4
gladius (2709p)
gladius
Omdöme: Jag håller med många andra att den här är väldigt lik den blåa fast inte riktigt lika vass.
Provdatum: 2009-02-24 Inlagt: 2009-02-26 Betyg: 3,5
Nisse666 (3407p)
Nisse666
Omdöme: 1999-12-01, Karlskoga, Sweden
mmm tog mig en liter från belgien - den var god
Den VITA är godast! (so far...)

2003 edition thx to rglk (2010-06-05): 3,7 a bit anymous!
Provdatum: 1999-12-01 Inlagt: 2008-12-12 Betyg: 4
Xev (552p)
Xev
Omdöme: Ja den var inte tokig den...
Förslag på öltyp: Trappistöl
Provdatum: Inlagt: 2008-05-11 Betyg: 4
honk (251p)
honk
Omdöme: Liknande blå med lite mer sötma. Lite tunnare med.
Provdatum: 2008-03-07 Inlagt: 2008-03-08 Betyg: 3
tour (926p)
tour
Omdöme: tycker inte den här e så speciell alls
Provdatum: Inlagt: 2008-03-02 Betyg: 3
Emilsson (1480p)
Emilsson
Omdöme: Mycket torkade frukter och den chimayiska smaken känns igen, mycket bra jobbat Chimay
Provdatum: 2008-02-04 Inlagt: 2008-02-08 Betyg: 4
T-kock (221p)
T-kock
Omdöme: Riktigt bra. Utförligare omdöme vid nästa provning.

EDIT: Prövade den idag igen vid rätt temp och i Chimay-glas. Höjer betyget med 0.5, ett av mina absoluta favoritöler.
Provdatum: 2007-08-28 Inlagt: 2008-01-19 Betyg: 4,5
Barney (279p)
Barney
Omdöme: God trappist med nötig ton som är typisk för Chimay, kan övergå i viss korksmak beroende på vad man äter till.
Provdatum: 2007-11-01 Inlagt: 2007-11-07 Betyg: 3,5
b (208p)
b
Omdöme: Oj, helvete vad det skummade över. Ingen direkt höjdare heller, lättdrucken, doftar väldigt trevligt. Ingen smaka av alkohol, blev bättre vid lite högre temperatur.
Provdatum: 2007-09-15 Inlagt: 2007-09-15 Betyg: 3
Jonas F (231p)
Jonas F
Omdöme: UTS: Rödbrun färg, kraftigt skum.
DOFT: Bröd med uns av läder.
SMAK/BESKA: Fyllig smörkola, jästton. Alkohol och spritsig kolsyra.
Medelstor beska, medelstor söt efterbeska.
KOMM: Denna flaska skummade över ordentligt vid öppning, endast halva innehållet gick att dricka. Sätter medelbetyg så länge, och provar igen.
Provdatum: 2007-07-07 Inlagt: 2007-07-15 Betyg: 3
Marx (714p)
Marx
Omdöme: Jästen var upprörd, så mycket jästsmak var att vänta. Ingen beska kändes av. Den var också för kall.

Jag kommer dricka denna igen, mer vältempererad och utan uppskakad jäst.
Provdatum: 2007-05-16 Inlagt: 2007-06-02 Betyg: 3
Skopsen (1542p)
Skopsen
Omdöme: Fin färg på denna dubbel. Fruktig smak med stor fyllighet och sötma. Svarta vinbär dominerar samtidigt som syrligheten retar tungan. En bra eftersmak som ligger kvar länge. Ska inte klaga på alkoholstyrkan, vill man ha en mer eldig dryck av samma karaktär köper man helt enkelt den blåa istället.

[uppdatering]: njae, -0,5
Provdatum: 2006-08-04 Inlagt: 2007-03-10 Betyg: 4
Martin (1998p)
Martin
Omdöme: Mycket bra! Kraftig smak med inslag av bär.
Snäppet under den blåa.
Provdatum: 2007-02-15 Inlagt: 2007-03-09 Betyg: 4
Arakun (1095p)
Arakun
Omdöme: Påtaglig doft av syrliga äpplen. Småsöt öl åt äpplecider-hållet. Tunnare än sin blåa motsvarighet men dock fortfarande stark. Syrlig, knappt någon beska.
Provdatum: Inlagt: 2007-02-03 Betyg: 4
Salacious (306p)
Salacious
Omdöme: Mörkbrun i färg. Ljus skum, som försvinner fort.

Arom av banan, nejlikor, biscuitmalt och jäst.

Smaken börjar väldigt besk och maltig, men utlvecklar sig över flera sekunder; plommon, kanel, vanilj och koriander. En svag efterbeska.

Jag har aldrig tyckt så mycket om den här ölen (Chimay Blå är mycket bättre). Även om det är en Trappist klassiker, finns det godare belgiska öl att dricka.

Provdatum: 2006-02-23 Inlagt: 2006-02-23 Betyg: 3,5
tekman (576p)
tekman
Omdöme: Kryddig doft och söt bubblig kryddig smak.
Provdatum: 2006-01-13 Inlagt: 2006-02-03 Betyg: 3,5
Jan_Johansen (375p)
Jan_Johansen
Omdöme: Avskyr verkligan denna här ölen, och fattar absolut inte varför den är så överskattat. Söt - alldeles för söt smak av aprikos som dominera smaksbilden för mycket.
Provdatum: Inlagt: 2006-01-31 Betyg: 1,5
Erik Dybeus (255p)
Erik Dybeus
Omdöme: Luktar jäst.
Lika söt som den blå, men i avsaknad av de
extra procenten alkohol blir det för sött.
Provdatum: 2005-07-08 Inlagt: 2005-07-09 Betyg: 3,5
Samuel (1271p)
Samuel
Omdöme: Stort tjockt skum
Rödbrun färg. Doftar av jäst och jordgubbar. Lite jordig också.
Alkoholen värmer i magen. Stor sötma. Fruktig med smak av vinbär.
Provdatum: 2004-06-21 Inlagt: 2004-06-21 Betyg: 3,5
Jacob (233p)
Bild saknas
Omdöme: ...Inte lika gott som dom andra två chimayölen. Väldigt söt smak. För söt. Luktar i vissa fall som falukorv. ???
Provdatum: Inlagt: 2004-06-17 Betyg: 3,5
Ronny T (1754p)
Ronny T
Omdöme: Doft av jordgubb o vinbär m kryddig bakgrund
Orange-röd m tät försvinnande skum
Jästig sötma, det smakar som osköljda jordgubbar, o en lätt kryddig eftersmak

*Uppdaterad080223* Med bästföre 2007 på flaskan så känns den "mer mogen" fortfarande jordgubbsaktig o god
Passar bäst till: Ost
Förslag på öltyp: Trappistöl
Provdatum: Inlagt: 2004-03-13 Betyg: 4
Tomas Lindohf (359p)
Tomas Lindohf
Omdöme: Har en fyllig, rund maltighet och en kryddighet som för tankarna till enbär och muskot. Mycket aromatiskt och smakrikt med en svag antydan till syra. I avslutningen kan man känna lite svart vinbär i den fruktiga sötman.
Passar bäst till: Vilt och kryddiga grytor.
Förslag på öltyp: Trappistöl
Provdatum: 2003-03-19 Inlagt: 2003-03-20 Betyg: 4,5
gusgus (362p)
gusgus
Omdöme:
Provdatum: Inlagt: 2002-10-18 Betyg: 3,5

Övriga betyg
Alex Alkis (188p) Inlagt: 2015-01-18
dart (1729p) Inlagt: 2011-09-29
Janne (43p) Inlagt: 2010-02-05
PMgep (435p) Inlagt: 2009-09-14
HannesB (203p) Inlagt: 2009-06-17
Lance Uppercut (244p) Inlagt: 2009-05-29
Lejon (222p) Inlagt: 2009-03-02
kohn (909p) Inlagt: 2009-02-12
Pitmaster (78p) Inlagt: 2008-12-27
Todeon (315p) Inlagt: 2008-12-03
Per Avelin (57p) Inlagt: 2008-11-13
Havre (132p) Inlagt: 2008-09-29
sa_ma (228p) Inlagt: 2008-07-31
Gustav (595p) Inlagt: 2008-04-30
Medlem nr 274 (530p) Inlagt: 2008-04-02
detvarenbraöl (187p) Inlagt: 2008-03-14
R.Boonke (451p) Inlagt: 2008-02-22
Rabarber (96p) Inlagt: 2007-11-14
andersand (353p) Inlagt: 2007-10-30
Chimay (4p) Inlagt: 2007-10-28
takeawalk (232p) Inlagt: 2007-09-15
Jonas Rieback (128p) Inlagt: 2007-08-16
Skuld (170p) Inlagt: 2007-06-06
mybestfriend (342p) Inlagt: 2007-05-24
spritzscheisse (306p) Inlagt: 2007-05-16
maggy (327p) Inlagt: 2007-03-24
Korken (326p) Inlagt: 2007-03-18
mommopp (190p) Inlagt: 2007-02-24
Fredrik E (194p) Inlagt: 2007-02-17
ZIP (316p) Inlagt: 2007-02-11
Lenrick (141p) Inlagt: 2007-02-03
Lunken (81p) Inlagt: 2007-01-25
Calan (549p) Inlagt: 2007-01-13
firelight (300p) Inlagt: 2006-11-15
DobbelBocken (161p) Inlagt: 2006-11-09
pilsnergubben (386p) Inlagt: 2006-01-15
Fredrik J (1695p) Inlagt: 2005-12-03
Moz (272p) Inlagt: 2005-07-19
Andreas (1515p) Inlagt: 2005-06-25
Martin Brolin (632p) Inlagt: 2005-06-06
Medlem nr 289 (32p) Inlagt: 2004-11-22
Medlem nr 270 (21p) Inlagt: 2004-08-20
PeterP (626p) Inlagt: 2004-03-13
Medlem nr 156 (56p) Inlagt: 2003-05-03
Ante (1267p) Inlagt: 2003-03-08
Medlem nr 112 (21p) Inlagt: 2003-01-04
Anders Hall (1388p) Inlagt: 2002-04-30
Nisse (1048p) Inlagt: 2000-06-12

Historik
2003-08-14: Ny bild
2009-04-01: Tillkom i Beställningsprislistan. Finns även i Ordinarie
2009-10-01: Utgick ur Ordinarie Prislistan.
Liknande öl
Rochefort 8
Barbar Winter
Chimay Blå 2003
Westmalle Dubbel
Chimay Première